FIRA NYÅR GOURMET

- rakt under stjärnorna

på härliga Ven

FIRA NYÅR GOURMET

Rakt under stjärnorna på härliga Ven

Alla vi som har upplevt Ven en vinterkväll vet om det. Tycho Brahe visste om det.
Här på Ven upplevs och ses stjärnorna tydligare än på fastlandet. Här njuter vi de tusentals ljusen
från Köpenhamn, Malmö, Helsingborg, Helsingör och Landskrona.
På årets sista kväll kan vi även se och ta del av alla fyrverkerierna där långt borta i de stora städerna på fastlandet.

Avsluta året med en gourmetinriktad 3 dagars mini-semester från den 30 december till den första januari.

 

Oslagbar miljö & tid tillsammans

Att fira nyår här på House Of Ven passar bäst för er som älskar och uppskattar unika matupplevelser. Ni som gärna reser efter extra god mat & dryck. Ni som vill ta vara på tiden och varandra, vill njuta, samtala och kanske vandra runt Vens fantastiska natur tillsammans innan ni ska firar årets sista dag med oss i värdshusets omfamnande miljö.

 

Årets Hvenska Nyårsmiddag Gourmet 2021

– 9 unika serveringar från Kathrin Baake och teamet.

Snacks
Kavring med vispad fågellever
Krustad med pumpa, pilgrmsmussla, äpple och fläskesvål
Danska Ostron, pocherad, med Gin, Tonic och Gurka

Förrätter
Hummerbisque med hummerkött, palsternacka, anis och valnötter
 ∼ ο ∼
Egg 64C med Hvide Dame ost, sotad broccoli, svart vitlök och purjolök
∼ ο ∼
Öresundstorsk, lättbakad till 45 C, rotselleripuré, beurre blanc smaksatt med flädervinäger

Smakbrytare
Buljong på rådjursskrov med lök och lakritsskum

Huvurätt - tre serveringar av rådjur

Rådjurs-carpaccio med Hvensk kallpressad rapsolja, emulsion på märgben, tryffel samt torkade ringblommor från Tycho Brahes örtträdgård
∼ ο ∼
Rilette på framlägg med sötsur gelé, röda vinbär och timjan 
∼ ο ∼
Rådjurssadel med variation av svamp, björnbär och vattenkrasse

Desserter
Havtorn och rödbeta
∼ ο ∼
Fikonbladsglass med choklad- och fikonkaka, färska fikon samt dillolja

Nyårsupplevelsen inkluderar 2 mysiga övernattningar, middag på ankomstdagen, frukost och lunch på årets sista dag och inte minst de 9 serveringar som utgör årets avsmakningsmeny från Kathrin Baake och teamet i köket, innan ni vaknar upp till nya årets första dag och vår goda lantliga nyårsbrunch.

Hela paketet inkl. alla måltider och övernattningar från 3.995,- per gäst bokar du direkt här

Vill du hellre åtnjuta Nyår Gourmetmenyn utan övernattning, se mer information här.

Vid frågor, ring eller maila oss gärna