- Tryfferad äggröra, äppelrökt rådjur och
smörslungade nässelskott med syrade sockerbetor.
- Halstrade pilgrimsmusslor med jordärtskockspuré
samt brynt smör och rostade Hvenska valnötter.
- Liten råraka med stenbitsrom från Öresund,
tillsammans med rökt gräddfil.
- Lågtempererad vårlamm med confiterad potatis,
fänkålsdillsås från Ven med äppelsky & påskprimörer.
- Mjölkchokladmousse med lavendel från Ven,
chokladjord samt nougatine och äppelsorbet