ÅTNJUT EN VILT GOD

Mårten Gås Gourmet meny

En sann skånsk smakupplevelse på Ven

Det blir godast och långt mer hållbart 

med en vild Mårten Gås

Igen i år bjuds det på kokerier med vilda gäss direkt från naturen här på vår fantastiska ö.

Serveras, som alltid, unikt för er direkt vid bordet från fredagen den 5e november
och alla dagar fram till och med söndagen den 14e.

Varmt välkomna!

5 serveringar på årets Mårten Gås-meny

 

Vårt stenugnsbakade bröd, vens Rapsolja och havssalt

Amuse:
Paltbröd, vispad gåslever, gåshjärtat och tryffel

Förrätt:
Tartlette med rotselleripuré, rilette på låret och fluffig ankfett

Varmrätt:
Gåsbröst och övriga detaljer, svarta vinbär, rödbeta samt rödbetspuré

Dessert:
Vår trädgård bjuder på råvarorna bakom vår egen fikonglass, plommonmarmelad och övriga varianter på höstfrukter.

Vårt stenugnsbakade bröd och 4 rätters
sann skånsk njutning

695 kr per person 
Som alltid i vegetarisk eller traditionell komposition

För bokning - ring eller maila oss