Vens Rapsolja & Skafferi

Fantastiska Julia. Mamma, bonde, odlare, konditor och förädlare. Från produktionsköket på gården förädlas hennes egna råvaror till genuina närproducerade produkter. Mest kända är nog Vens Rapsolja och de olika tvålar på Linfrön. Vi änväder såklart oljan men för oss är gårdens odling av bl.a. gröna sparris, vitlök och potatis en minst lika stor tillgång i ambitionen att följa säsongen.

Britta Ossler med barnbarn

En institution på vår ö. Hela familjen och verksamheten. Längst fram och även bakom står vår vän Britta. Vilken kvinna! Vilken människa. Specialbageri med eget mölleri där det mals durum och andra sädesslag från öns åkrar som ger oss möjlighet att manifestera närproducerarde råvaror på riktigt. Hos Britta handlar vi främst mjöl men även det bröd vi inte själv bakar i källaren. Missa inte Hven Durums gårdsbutik.

från Alms familjeverksamhet

Gustav, Ulrika och sonen Jonathan lever och verkar på Kungsgården som ursprungliggeb bygdes där Tycho Brahes slott Uranienborg stod.  Redan i mitten av 1200-talet omnämns Kungsgården som en kunglig jaktpark vilket ockå präglar vår genuina samverkan i dag. Härifrån får vi det mesta av det  vilt vi serverar men också rapsblad, sockerbetor, durum, annan spannmål och oljeväxter.

riktig Ö-bo och ej skrytsam fiskare

Fisk är en av de största tillgångarna för oss som lever på en Ö.  Vattnet runt Ven särskiljer sig med sitt djup, kallare temperatur och högre saltdencitet än det övriga sundet. Det ger mycket bra forhållanden för fisken och Torbjörn är som yrkesfiskare  ingen novis på området. Via grossist kan vi fortfarande ta del av Torbjörns Torsk, sill och stenbitsrom samt de överraskningar som ibland hänger med på dagen.    

Molins passion blir världsunik dryck

Våra grannar på destilleriet Spirit of Hven är världsunika, ett av världens minsta kommersiella Pot Still destillerier, där allt från mäskning till jäsning, destillering samt ekfatslagring och buteljering sker under samma tak. Det mindre formatet ger helt unika förutsättningar för att utvinna maximalt av doft och smak, liten storlek ger större kontaktyta per volymenhet för de kemiska reaktioner som skapar önskad karaktär.

närmast oss på fastlandet

Holms Kött & Chark är ett lokalt landskronabaserat familjeföretag som med omsorg förädlar svenskproducerat kött till produkter av hög kvalitet. Holmarna använder endast ett fåtal men naturliga konserveringsmedel och deras rökta delikatesser är en väldigt uppskattad specialitet bland våra gäster, tillverkat med traditionella metoder som ger köttet en extra smaklighet. 

handplockad & närodlad

Den som väl smakat riktigt färsk svamp kommer aldrig nöja sig frivilligt med något annat. Inte våra gäster heller! Som ett av Sveriges första svampföretag, Svenskt Sigill certifierade, är vännerna i Saxtorp måna om att du ska kunna njuta av den allra bästa och färskaste svamp, helt fri från kemiska bekämpningsmedel, oavsett om de har odlat den eller plockat den i skogen. 

skånsk närproducerad hantverksöl

Brygghuset Finn är ett prisbelönt skånskt mikrobryggeri med säte i Landskrona. De tre kompisar och entusiastika grundarna hade redan från början som mål att göra människor lika passionerade för ärlig närproducerad hantverksöl som de själva är. 2013, bryggdes den första hantverksölen och sedan har många ölsorter sett dagens ljus, vunnit åtråvärda priser och avnjutits av många nöjda gäster även här hos oss på Ven.      

Mias förtjusning för hållbarhet & lyx

Då Mia Thielsen skapade iLoveEcoEssentials var målet en enkel, hållbar produktserie - luxiös, hållbar, effektiv och överlägset utöver vad marknaden erbjöd på. Dessa mål lever ännu och vi är tack-samma över att Mia släppte in oss i sitt universum, varje gång våra manliga, kvinnliga, unga och äldre gäster ger oss sin positiva respons. Njut vid handfat och i duschen. Finns även att köpa med hem.