Fisk, skaldjur och tångväxter från havet, de dagliga skörder från Vens frodiga åkrar, möjligheterna i det rika viltbeståndet med bland annat rådjur, hare, fasan, and och gås samt alla nötter, frukt, örter & bär som frodigt präglar många
trädgårdar men, även i stor omfattning, växer vilt i naturen.

Med vårt unika läge förespråkar vi såklart det lokala & nära och kombinerar gärna det skandinaviska kökets tradition, med nya influenser för att skapa en genuin restaurangupplevelse för alla matälskare.

Den goda maten förtjänar att höjas och stimuleras med rätt dryckesval.
Vi förmedlar gärna våra förslag och försöker alltid att få det hållbara perspektivet att möta ambitionen om smak och bra kvalitet för priset.

Vi producerar själva en del alkoholfria drycker på frukt och bär från ön och adderar gärna med lokala producenter och ölbryggerier. Fundamentet är dock vår vinupplevelse.

Vi har bra kompetens i personalen och försöker med vårt mantra "bäst smak närmast" att skapa en källare som kan bidra till en extra god upplevelse när ni ska välja och framför allt njuta av gott vin som en del av upplevelsen här hos oss.

I den bästa av världar hade vi erbjudit vin som liksom maten haft sin utgångspunkt på vår ö. Det odlas dock inget vin på ön än, i alla fall inte i kommersiellt syfte och vi har därför, med vår vision ”Bäst Smak Närmast” i handen, lyft blicken mot kontinenten. Som tur är så hittas den mest dynamiska vinscenen som världen har att erbjuda i Europa. Därför ligger vår tyngdpunkt här. Vi jobbar medvetet med vin som en del av upplevelsen här hos oss.

Vi har en opretentiös tillgång i samtal och rekommendationer men vi hoppas att vi kan möta och inspirera alla, oavsett kunskap och preferenser.

Vår sommeliers enträgna nyfikenhet och entusiasm resulterar i en vinlista som utvecklas ständigt och bygger på mindre producenter som vågar ta ut svängarna och skapa viner med distinkt karaktär samt känsla för ”terroir”. Med det menat, att vinbönderna värnar om den jord de brukar och ser glädjen i det hantverk de skapar. Målet är inte att ha den största vinkällaren, utan att hitta en balans där det finns något gott för alla att njuta av, oavsett tillfälle.

Sammanflätat med ett personligt värdskap, hoppas vi kunna ge er en genuin vinupplevelse.

Hos oss är det gott att vara – Skål & välkomna!

Läs mer om vad vår restaurang har att erbjuda här

"Vi prioriterar det nära därför att de helt färska och säsongsaktuella råvarorna ofta tillför mer smak och samtidigt stödjer vår ekologiska, sociala och ekonomiska hållbarhet", Niels Mouritzen

Vi väljer det bästa närmast, plockar gärna i naturen och handlar av bönder på Ven

Läs mer om våra leverantörer här