Vitkindad gås från Ven, inkokt svartrot, picklad senap från ön, rotselleripuré & sås på rostad kyckling smaksatt med sherry
Barnacle Goose from Ven, salsify, pickled mustard & sherry-sauce
365
Rödbetsgravad lax, stuvad potatis med dill och rapsblad, Hovmästarsås & sallad
Cured salmon, creamed potatoes with dill and rapsleaves, "Hovmästarsås" & salad
295
Viltdjurskorv, inkokt rödkål, potatismos & skysås
Deer sausage, red cabbage, mashed potatoes & gravy
295
Ravioli av Durum från Ven, kantareller, picklad majrova & ’Kry’
Ravioli of Durum from Ven, chantarelles, pickeld turnip & ’Kry’
285
Bivax-glass, jordärtskocks-pannacotta & inkokta päron
Beeswax ice cream, jerusalem artichoke panna cotta & pear
210
Utvalda ostar med frökrisp & nyponmarmelad
Selection of cheese with rose hip jam
195
Det lilla söta / Chocolate pralines
45
Kvällens Husman
Turistgårdens kalvfärsköttbullar med potatis, lingon och gräddsås
House of Ven’s veal meatballs with mashed potatoes, lingonberries & cream sauce
235 (Barn/Children 145)
Pluma av skånsk rapsgris med hel bakad rotselleri, kålsallad & sås på rökt fläsk
Scanian Pluma of pork with celeriac, cabbage & smokey sauce
295
Är ni intresserade av vår Hvenska 4-rätters säsongsmeny hittar ni den här.
