Ven i smak och känsla
Ostron från västkusten med gurka, dill & havtornsvinäger
Rökta musslor, syrad grädde & gräslök
Kålrabbi, äpple & korv
*
Hav
Pilgrimsmussla, fermenterad morot, havtorn & tångdashi
Hummer, rotselleri, äpple från trädgården & svensk miso
Lättbakad torsk, rostad blomkål & blåmusselbuljong
*
Skog
Ravioli med kantareller, picklad lök, brynt smör & torkade fläderblommor
Rådjursrygg, inkokt svartrot, rotsellerikräm, kastanj, picklad senap & lingonsky
*
Jord
Silverräv, fikon & kavring
Jordärtskocks-pannacotta, päron, vit choklad och bivaxglass
Nyårsupplevelsen kan bokas i två olika format, med eller utan övernattning:
Mini-semester med 2 mysiga övernattningar med valfri ankomst den 30 eller 31 dec, 2 rätters middag ena kvällen, frukost, lunch på årets sista dag och inte minst årets avsmakningsmeny från Kathrin Baake Lithander och teamet i köket, innan ni vaknar upp till nya årets första dag och vår goda lantliga nyårsbrunch.
Hela paketet med måltider & 2 övernattningar från 4 795 kr per gäst
Vill du hellre åtnjuta Nyår Gourmetmenyn utan övernattning, se mer information här.
*menyn är med reservation för förändring
Varmt välkommen till Nyår under stjärnorna!
